■にんじん（キャロット）スープ

�@ ニンジン２本とたまねぎ半分を薄切りにしバターで軽く炒める。
�A スープと残りご飯、塩少々を入れやわらかくなるまで煮る。
�B あら熱が取れたらミキサーでクリーム状にする。
�C �Bをなべに戻し、牛乳と生クリーム、ナツメグで味を調える。

※クリームスープは冷蔵庫の残り野菜なんでも可

■ポークビーンズ（ミートソースとお豆のコラボ）

�@ 大豆は前日に水でもどし圧力鍋で柔らかく茹でておく。
�A 挽き肉は火を通し余分な油は捨てる。玉ねぎ、にんにく、セロリ
　　人参のみじん切り、少々のハーブを混ぜ炒めて塩コショウ。小麦粉少々を
　　足し炒める。
�B トマトピュレとスープストックを入れ１０分ほど煮込む。
�C 大豆を入れさらに煮込みケチャップやエスターソースで味を調える。

※前日に作って味をなじませた方がおいしい。

■ＢＢＱチキンカレー味
�@ とり肉（手羽先、モモ、ムネ肉など）にフォークをぶつぶつと刺し味がしみこ
　　みやすくする。
�A しょう油、ケチャップ、マーマーレード、ヨーグルト、にんにく、しょうが
　　カレー粉少々を入れ、好みの味のｿｰｽを作る。
�B 鶏肉の水分をふき取ってソースに漬け込み手でからめる。
�C １時間以上置いた後、皿にチキンを並べ電子レンジで８割程度まで火を通す。
�D オーブに移し焼き仕上げる。
�E 余ったソースと電子レンジ調理時に出たジュースは煮詰めオーブンのチキン
　　に刷毛で塗り、きれいな焼き色がつけば出来上がり。

■マッシュポテト
�@ 男爵やキタアカリの皮をむき、適当に切り塩わ入れて茹でる。
�A やわらかくなったら水を捨て鍋に入れたままでマッシャーで荒くつぶす。
�B 塩、砂糖、バターで味をととのえ出来上がり。付け合わせにもおやつにもＯＫ。

■おさかなのフリッター

タラやわかさぎをホットケーキミックス粉で揚げた、フワフワちょっと甘味のある
みんな大好きなランチ。

�@ タラを食べやすい大きさに切り（わかさぎは、はらわただけ抜き丸ごと）
　　水気をふき取る。
�A小麦粉を魚にまぶし、牛乳でといたホットケーキミックスを絡ませて１７０度の
　　低温の油でキツネ色になるまで揚げる。

■バターおこし

ライスクリスピー（ポン米）、マシュマロ、バターで作る
やめられない、とまらないお菓子。

�@ マシュマロ１袋とバター１００ｇをレンジで溶かし、ライスクリスピー１３０ｇ
　　を入れよくからませる。
�A子どもたちも一緒に、小さなボール型にして出来上がり。

■ライスサラダ

混ぜごはん大好きな子どもたちですが、ちょっと変わった食欲の無い
夏向きのレセピです。

�@ 冷ごはん、洋風ドレッシング、ハム、チーズ、アボガド、カラーピーマン
　　その他トマト、エビ、ゆで卵などもＯＫ。混ぜ合わせてお皿に盛るだけ。